Funfetti cake.

En av mina favoritserier är Orange is the new black som går på Netflix. Och det var faktiskt just i ett av de avsnitten som det serverades Funfetti cake. Så med hjälp av Google hittade jag denna kaka och översatte receptet till svenska.

ca 20 bitar

200 g mjukt smör
3 ½ dl socker

2 ½ dl mjölk
3 stora ägg

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver
½ tsk salt
3 tsk vaniljsocker

2 ½ msk regnbågs strössel

Värm ugnen till 175.

Vispa smör och strösocker mjukt och pösigt.
Blanda ner äggen och mjölken.

Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker. Rör ner i smeten och vispa lätt tills allt blandat sig.
Vänd ner regnbågsströsslet och häll smeten i en smord form, ca 20 x 30 cm stor.
Grädda i 30 minuter, eller tills kakan är torr i mitten.
Låt kakan svalna helt innan du har på glasyren.

Glasyr
200 g philadelphiaost
200 g marshmallow fluff

1 tsk vaniljsocker

Vispa ihop philadelphiaost, marshmallowfluff och vaniljsocker med elvisp till en fluffig smet.

Bred ut över kakan och strössla över lite mer strössel. Förvara i kyl. Går såklart att frysa också.