måndag 12 oktober 2015

Sweet chili chicken ~ Kyckling i sweet chili sås.

Den här kycklinggratängen gjorde jag härom veckan och den är fantastisk god. OCH lättlagad! receptets ursprung vet jag dock inte, hittade det sparat på mitt usb minne.

4-6 portioner

900 g kycklingfilé
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
1 dl sweet chili sås
100 g riven ost
½ purjolök
salt
svartpeppar
(lökpulver)

Skär kycklingfiléerna i strimlor eller tärningar, salta och peppra. Jag som är tokig i lökpulver som krydda pudrar över lite sånt med. Stek kycklingbitarna lite hastigt i smör så de får lite färg runtom. Lägg över i ugnsfast form.
Skär purjolöken i strimlor och lägg över kycklingen,
Blanda sen creme fraiche, grädde, sweet chili sås och riven ost och fördela överst.
Tillaga i ugn 20-30 min i 200 grader (tills kycklingen är klar)

Servera med ris eller pasta.
Kanske inte ser mycket ut för världen men gudagott!




måndag 5 oktober 2015

Sockerkaka med nutellaswirl.

Satte lite extra tvist på en heeelt vanlig sockerkaka häromveckan när jag bakade. Och resultatet blev vansinnigt gott!

1 sockerkaka.
75 g smält smör
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk

Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver väl, rör ner i äggsmeten tillsammans med smöret och mjölken.
Fördela smeten i smord och bröad form, ca 2 l.
Ta ca 1 dl nutella och klicka ut i smeten. Dra ett par varv med gaffel så det blandar sej lite.

Grädda i 175 grader ca 35 minuter. Eller tills kakan är torr, beror lite på hurdan form du har.

Innan jag hann blinka så var kakan ett minne blott... :-)