Bästa Ugnspannkakan.

Härhemma äts det mestadels tunnpannkaka men ibland får jag igenom min önskan och det blir en tjockpannkaka (som jag säjer).
Inget revolutionerande med det här receptet kanske men det finns ju lite varianter och det här är, enligt mej, det optimala tjockpannkakereceptet!

1 långpanna - jag delar i 9 bitar

4 ägg
3½ dl vetemjöl
8 dl mjölk
½ tsk salt

Vispa ihop äggen, mjölet, saltet och hälften av mjölken till en slät smet. Vipsa ner resten av mjölken. Låt smeten stå en stund så den "sväller ihop" lite.
Häll i smord långpanna och grädda 25 min 225 grader.



Grädde och sylt är aldrig fel till.