lördag 14 januari 2017

Köttfärssås i Crock-Pot.

Jaha... helg och jag testar pottan igen. Vill ju veta att recepten fungerar och att pottan sköter sej innan jag lämnar den ensam hemma alldeles själv :-)

Idag blev det köttfärssås som fick stå och sjuda halva dan på diskbänken. Gjorde en rejäl sats då jag har för avsikt att fixa lite matlådor också.

1,3 kg köttfärs - hade 800 g nöt och 500 g blandfärs.
2 fp av Icas krossade tomater smaksatta med vitlök
2 stora finrivna morötter
3 tsk salt
3 krm grovmalen svartpeppar
3 krm chili explosion -malen
2 msk lökpulver

Varva ingredienserna lite i pottan, observera att jag inte brynte köttfärsen innan. Ska man kunna laga allt direkt så vill jag slippa allt annat stekande vid sidan om.
Satte pottan på låg i 5½ timmar.
Lyfte inte locket förrän efter 2 timmar och då rörde jag även om för första gången.
Smakade av och kryddade mer vid 4½ timme (alla kryddor är uppdaterade i receptet) och sen fick den gå i lugn och ro en halvtimme till och då tillsatte jag 1½ dl grädde som fick gå med den sista halvtimmen.
 Resultatet efter 5½ timme i pottan...
...en jättegod köttfärssås!

Finsmakaren härhemma sa tillochmed att den var godare än min vanliga och han är väääldigt skeptisk mot allt nytt i matväg annars. Bra betyg alltså!

Laddad och sen klar!

söndag 8 januari 2017

Årets första semla!

Semlor är ju bara det godaste man kan äta!! och de allra godaste semlorna häromkring köper man på Konditori Bivur här i stan. De är to die for!


Baka egna kan man ju såklart också göra men då det bara är jag som gillar semla härhemma så är det enklast att gå och köpa en semla (eller två).
Perfekt att avsluta helgen med!

Korvstroganoff i Crock-Pot.

Idag fick "pottan" göra matlagningspremiär härhemma. Jag valde ett säkert kort, Korvstroganoff, det kan man väl knappt misslyckas med överhuvudtaget?!
Min tanke är att göra mer grytor härhemma och då använda crock-poten. Men man kan ju även göra enklare saker såsom stroganoff och köttfärssås. Det är ingen quickfix eftersom det tar timmar men näringsämnen behålls och smaken lovas bli bättre i dessa långkok. Och man behöver inte tillsätta nåt fett, som man annars gör när man steker.

Så medan jag städade ut julen så fixade pottan middagsmaten!

ca 8 personer.

800 g falukorv - jag köper Siljans raka falukorv.
1 gul lök - finhackad
1 fp (390 g) krossade tomater med chilismak - går lika bra med naturella.
3 msk koncentrerad kalvfond
1 dl vatten (blanda kalvfonden i detta)
0,5 - 1 dl sweet chili sås - ta mindre mängden om du använder smaksatta tomater
1 krm grovmalen svartpeppar
½ tsk salt

Blanda ner allt i "pottan" och på med locket. Sätt temperaturen på låg och tiden på 4 timmar.

Efter 4 timmar tillsatte jag 2½ dl grädde (jag tog fullfet) och så fick det stå på varmhållning medans jag kokade riset.

Var ju sparsam med salt och krydda men sweet chili såsen och smaksatta tomater gjorde sitt så jag behövde inte krydda nåt mer. Och fonden är ju rätt salt. Detta är ju såklart en smaksak så smaka av din korvstroganoff så den blir som du vill ha den.


Mina matkritiker härhemma tog 2 portioner var så ja, det blev helt klart godkänt :-)

Crock-Pot!

Jag erkänner, jag ÄR lite prylgalen och snöar in totalt på vissa grejer. Inget annat existerar och jag bara måste ha dom, om inte NU så helst igår!
Så igår berikades mitt kök med en Crock-Pot. En svart, blänkande mackapär som jag ska inviga idag. HÄR kan du läsa mer rom olika Crock-Pots och hur de fungerar.
Man kan nästan nöja sej med att enbart TITTA på den.
Visst är den fin? :-)

söndag 1 januari 2017

Mjölkchokladpannacotta.

Nyårsaftonen tillbringades hemma i lugn och ro med god mat och god dessert. Närmare bestämt så gjorde jag pannacotta för första gången. Mjölkchokladpannacotta.
Och det var verkligen lätt! fattar inte varför jag inte gjort det innan.
Hursomhelst, här är receptet. Räcker till 3-4 personer.

3 dl vispgrädde
100 g Marabou mjölkchoklad
1½ gelatinblad

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten 5 minuter.
Koka upp grädden och dra ifrån plattan. Bryt chokladen i bitar och rör ner i grädden tills all choklad har smält.
Krama ur gelatinbladen och lägg ner i chokladgrädden, rör tills allt löst sej.
Häll upp i portionsskålar och låt stå kallt minst 4 timmar.

Jag serverade med vispad grädde och lite krossad daim ovanpå. Värmde även lite hallon som jag sockrade lite lätt. De serverade jag i små shot glas. På tiden att dom kom till användning ;-)


Hann du inte med nån efterrätt igår så gör denna idag!
God fortsättning!

lördag 31 december 2016

GOTT NYTT ÅR alla bloggvänner!

Tack för alla era besök under 2016, ni är lika välkomna tillbaka nästa år!


söndag 25 december 2016

Le Creuset.

Jag har ju viss förkärlek för burkar och porslin som ni redan vet men det som hamnar i mina skåp är mest äldre loppisfynd, INTE såna här vackra dyrgripar.
Jag bara ääälskar detta porslin från serien Le Creuset. Men pga priserna på det så får det räcka med ögonkärlek. Om jag inte en vacker dag bli oväntat förmögen, då ska jag köpa hela serien!!