lördag 11 februari 2017

Sweet chili kyckling i Crock-Pot.

Den här kycklingen brukar jag göra på det vanliga sättet, såhär. Men givetvis måste den även testas i crock-pot. Nu hade jag inte alla ingredienser hemma så det blev en egen crock-pot variant som såklart blev kanon! ALLT verkar bli gott såhär!

4 rejäla portioner.

4 tinade kycklingfiléer
knappt 1 hel röd paprika
knappt 1 hel grön paprika
1 dl sweet chili sås

Dela kycklingen i lite mindre bitar/strimlor. Lägg i pottan tillsammans med de andra ingredienserna.


På med locket och ställ timern på 3,5 timme låg. Rör om ett par gånger, tidigast efter 2 timmar!

När det är 30 minuter kvar, ha i 
2½ msk maizena redning
1 dl vispgrädde
½ tsk salt.

Låt gå de sista 30 minuterna. Koka ris (eller vad du nu vill) under tiden.

Servera!

söndag 5 februari 2017

Skinkstek i Crock-Pot.

Okej, jag höll inte mitt löfte om nåt sött. Håll till godo med ännu ett pott recept! :-)

Kött och framförallt och STEK är inget jag gör ofta. Typ aldrig faktiskt. Men så har jag ju sett att det ska va så lätt i en Crock-Pot så jag testade.
Med fantastiskt resultat!! alltså denna manick är SÅ värd pengarna!!

Såhär gjorde jag...

1,5 kg picnicbog
1 påse Santa Maria allround marinad
1 stort rött svenskt äpple
2 gula lökar
2 morötter
½ dl vatten
½ dl koncentrerad kalvfond

Skölj steken och lägg i stor plastpåse, häll i marinaden och vänd runt så hela steken får marinad på sig. Låt ligga kvar i påsen i kylen över natten.
Dagen efter skalar du lök, morötter och äpple och skivar. Lägg hälften i botten av pottan, lägg i steken och lägg resten av grönsakerna/frukten överst. Ha i fond och vatten.
På med locket och kör på låg i 5 timmar. Jag kollade med termometer redan vid 4½ timme och det var klart men den fick gå tiden ut.
Lyft ur köttet och spar så mycket buljong du behöver till sås. Och tänk dej att det blir över 6 dl buljong av bara 1 dl tillsatt vätska!! SÅ mycket vätska släpper kött och grönsaker under tillagningen.
Buljongen blir verkligen fantastiskt god, tillsatte då inga mer kryddor än de som är i marinaden.
Red av din buljong med vetemjöl och grädde. Smaka av med salt.

Servera!

söndag 29 januari 2017

Kycklinggryta med curry i Crock-Pot.

Ni som väntar på söta bakverk blir nog besvikna när det kommer ytterligare ett Crock-Pot recept. Men det är ju så KUL att experimentera med den!!
Har gjort 3 kycklingrätter i pottan så jag har fler recept på lut, men dagens kyckling blev absolut den bästa av dessa så den blir först ut bland kycklingrecepten.

Kycklinggryta med curry  5-6 personer

1,1 kg kycklingfiléer
1 stor röd paprika
1 dl tomatpuré
2 msk koncentrerad kycklingfond (Bongs Touch of Taste)
3 tsk curry
1½ tsk salt
2 krm svartpeppar

Skär kycklingen i mindre bitar, likaså paprikan.
Lägg i pottan tillsammans med övriga ingredienser, rör runt lite. Ser inte speciellt gott ut i detta läge men vänta bara...
Sätt din crock-pot på låg i 3,5 timme.
Efter två timmar kan du röra runt lite för första gången.
När 3 timmar har gått så tillsätter du 2 dl creme fraiche och låter det gå med sista halvtimmen.

Serveras med ris och sallad, eller vad du nu vill :-)
Otroligt gott!

Före och efter...

Nästa helg looovar jag att jag ska bjuda på nåt sött!  :-)

lördag 14 januari 2017

Köttfärssås i Crock-Pot.

Jaha... helg och jag testar pottan igen. Vill ju veta att recepten fungerar och att pottan sköter sej innan jag lämnar den ensam hemma alldeles själv :-)

Idag blev det köttfärssås som fick stå och sjuda halva dan på diskbänken. Gjorde en rejäl sats då jag har för avsikt att fixa lite matlådor också.

1,3 kg köttfärs - hade 800 g nöt och 500 g blandfärs.
2 fp av Icas krossade tomater smaksatta med vitlök
2 stora finrivna morötter
3 tsk salt
3 krm grovmalen svartpeppar
3 krm chili explosion -malen
2 msk lökpulver

Varva ingredienserna lite i pottan, observera att jag inte brynte köttfärsen innan. Ska man kunna laga allt direkt så vill jag slippa allt annat stekande vid sidan om.
Satte pottan på låg i 5½ timmar.
Lyfte inte locket förrän efter 2 timmar och då rörde jag även om för första gången.
Smakade av och kryddade mer vid 4½ timme (alla kryddor är uppdaterade i receptet) och sen fick den gå i lugn och ro en halvtimme till och då tillsatte jag 1½ dl grädde som fick gå med den sista halvtimmen.
 Resultatet efter 5½ timme i pottan...
...en jättegod köttfärssås!

Finsmakaren härhemma sa tillochmed att den var godare än min vanliga och han är väääldigt skeptisk mot allt nytt i matväg annars. Bra betyg alltså!

Laddad och sen klar!

söndag 8 januari 2017

Årets första semla!

Semlor är ju bara det godaste man kan äta!! och de allra godaste semlorna häromkring köper man på Konditori Bivur här i stan. De är to die for!


Baka egna kan man ju såklart också göra men då det bara är jag som gillar semla härhemma så är det enklast att gå och köpa en semla (eller två).
Perfekt att avsluta helgen med!

Korvstroganoff i Crock-Pot.

Idag fick "pottan" göra matlagningspremiär härhemma. Jag valde ett säkert kort, Korvstroganoff, det kan man väl knappt misslyckas med överhuvudtaget?!
Min tanke är att göra mer grytor härhemma och då använda crock-poten. Men man kan ju även göra enklare saker såsom stroganoff och köttfärssås. Det är ingen quickfix eftersom det tar timmar men näringsämnen behålls och smaken lovas bli bättre i dessa långkok. Och man behöver inte tillsätta nåt fett, som man annars gör när man steker.

Så medan jag städade ut julen så fixade pottan middagsmaten!

ca 8 personer.

800 g falukorv - jag köper Siljans raka falukorv.
1 gul lök - finhackad
1 fp (390 g) krossade tomater med chilismak - går lika bra med naturella.
3 msk koncentrerad kalvfond
1 dl vatten (blanda kalvfonden i detta)
0,5 - 1 dl sweet chili sås - ta mindre mängden om du använder smaksatta tomater
1 krm grovmalen svartpeppar
½ tsk salt

Blanda ner allt i "pottan" och på med locket. Sätt temperaturen på låg och tiden på 4 timmar.

Efter 4 timmar tillsatte jag 2½ dl grädde (jag tog fullfet) och så fick det stå på varmhållning medans jag kokade riset.

Var ju sparsam med salt och krydda men sweet chili såsen och smaksatta tomater gjorde sitt så jag behövde inte krydda nåt mer. Och fonden är ju rätt salt. Detta är ju såklart en smaksak så smaka av din korvstroganoff så den blir som du vill ha den.


Mina matkritiker härhemma tog 2 portioner var så ja, det blev helt klart godkänt :-)

Crock-Pot!

Jag erkänner, jag ÄR lite prylgalen och snöar in totalt på vissa grejer. Inget annat existerar och jag bara måste ha dom, om inte NU så helst igår!
Så igår berikades mitt kök med en Crock-Pot. En svart, blänkande mackapär som jag ska inviga idag. HÄR kan du läsa mer rom olika Crock-Pots och hur de fungerar.
Man kan nästan nöja sej med att enbart TITTA på den.
Visst är den fin? :-)